La table d'hôtes, locavore, bio et gourmande

Nous servons une cuisine familiale, gourmande, de qualité, entièrement faite sur place à base des produits de saison, dans la tradition des maisons d'hôtes. Que ce soit dès le matin pour bien démarrer la journée avec un bon petit déjeuner "maison", ou pour un déjeuner, un goûter ou un dîner, nous apportons un grand soin dans la sélection des produits et leur préparation. Sensibles à la qualité et à l'origine des aliments, nous avons délibérément fait le choix du bio chaque fois que possible, du local, des circuits courts. 

Une partie des aliments proposés à la table est produite sur place : légumes du potager, fruits et confitures, jus de pomme, œufs du poulailler, yaourts, tisanes, pain, miel. Le potager familial est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Les confits de canard sont faits maison pendant l'hiver. Quand vient la saison il arrive que nous proposions quelques champignons cueillis dans les bois aux environs.

A proximité, nous avons constitué un réseau de producteurs traditionnels et en grande partie bio auprès desquels nous nous approvisionnons en volailles, viandes, légumes, fruits, pain, fromages, vins, bières, ... Sucre, thés, cafés, chocolats sont issus du commerce équitable.