La table d'hôtes, locavore, bio et gourmande

A Lassenat, la table d'hôte est toujours prête à vous accueillir. Que ce soit dès le matin pour démarrer la journée avec un bon petit déjeuner "maison", ou pour un déjeuner, un barbecue, un goûter ou un dîner sur réservation, nous apportons un grand soin dans la sélection des produits et leur préparation. Sensibles à la qualité et à l'origine de l'alimentation, nous avons délibérément fait le choix du bio chaque fois que possible, du local et des circuits courts. 

Nous servons une cuisine familiale, gourmande, de qualité, entièrement faite sur place, dans la tradition des maisons d'hôtes. Une partie des aliments proposés à la table est produite sur place : légumes du potager, fruits et confitures, oeufs du poulailler, yaourts, tisanes, pain. Le potager familial est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Les confits de canard sont faits maison pendant l'hiver. Quand vient la saison il arrive que nous trouvions quelques champignons. A proximité, nous avons constitué un réseau de producteurs traditionnels et si possible bio auprès desquels nous nous approvisionnons en volailles, viandes, légumes, fruits, pain, fromages, vins, bières, .... Nous proposons principalement des produits de saison. Sucre, thés, cafés, chocolats sont fournis  par notre partenaire Ethiquable, marque du commerce équitable basée à Fleurance dans le Gers.