La table d'hôtes, locavore, bio et gourmande

Nous servons une cuisine familiale, gourmande, de qualité, entièrement faite sur place à base des produits de saison, dans la tradition des maisons d'hôtes. Que ce soit dès le matin pour bien démarrer la journée avec un bon petit déjeuner "maison", pour un dîner gourmand ou pour le brunch gascon du dimanche, nous apportons un grand soin dans la sélection des produits et leur préparation. Sensibles à la qualité et à l'origine des aliments, nous avons délibérément fait le choix du bio chaque fois que possible, du local, des circuits courts. 

Une partie des aliments proposés à la table est produite sur place : légumes du potager, fruits et confitures, jus de pomme, œufs du poulailler, yaourts, tisanes, pain, miel. Le potager familial est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et de la permaculture. Les confits de canard sont faits maison pendant l'hiver. Quand vient la saison il arrive que nous proposions quelques champignons cueillis dans les bois aux environs.

A proximité, nous avons constitué un réseau de producteurs traditionnels et en grande partie bio auprès desquels nous nous approvisionnons en volailles, viandes, légumes, fruits, pain, fromages, vins, bières, ... Sucre, thés, cafés, chocolats sont issus du commerce équitable.

Et si vous souhaitez déjeuner ou dîner à l'extérieur, nous partagerons volontiers nos bonnes adresses de restaurants aux alentours, qui partagent nos valeurs et servent une cuisine locale de qualité, faite maison, à base de produits de saison, en particulier dans le réseau des Tables du Gers et Ecotable.